Använd maten innan du glömmer bort den

Överblick ska leda till att maten används

En öppnad yoghurt blir kvar längst bak i kylskåpet bakom de nya inköpen. Ingen ser den, och vid nästa inköp tillkommer en förpackning till. En grön vana kan börja med en snabb kontroll före matlagningen: vad är öppnat, vad behöver användas enligt märkningen och vad passar i dagens plan? Målet är att påverka både den närmaste användningen och nästa inköp.

Om förvaringen och reglerna för förvaring tillåter det kan du reservera en synlig plats för mat som bör användas snart. Kom överens hemma om vad som ska stå där. Men placeringen i kylskåpet ersätter inte information om säkerhet eller tillverkarens anvisningar. Flytta inte mat på ett sätt som påverkar lämplig temperatur, åtskillnaden mellan råa och tillagade livsmedel eller andra nödvändiga förhållanden.

Planera också hur mycket mat du lagar. Om två personer i stället för fyra ska äta hemma på kvällen kanske det inte är rimligt att laga fyra portioner. Matrester behöver en realistisk och säker plan för hur de ska användas, inte bara en förhoppning om att någon ska äta upp dem. Om det regelbundet blir mat över kan du anpassa nästa inköp eller matlagning.

Det som räknas är att maten används, inte att kylskåpet ser perfekt ut. Snygga behållare löser inte nödvändigtvis grundorsaken om portionsstorlekar och inköp inte förändras. Att minska avfallet får samtidigt inte leda till att du äter mat vars säkerhet är tveksam. Om maten inte kan användas på ett lämpligt sätt, lär dig inför nästa gång hur mycket som behövs och hantera avfallet enligt lokala anvisningar.